Espagueti con carbonara verde

Ingredientes:
400 gr. de espaguetis
300 gr. de espinacas
250 ml. de nata
1 huevo
sal al gusto
Preparación.
Se lavan las espinacas se trocean y se ponen a cocer con agua fria una vez que rompen a hervir se dejan cocer 15 a 20 minutos y se escurre toda el agua.
Se calienta agua con un chorro de aceite y la sal una vez que está hirviendo se echan los espaguetis y se dejan cocer unos 20 minutos, hasta que la pasta esté "al dente", se escurren y se lavan con un chorro de agua fria.
Encima de las espinacas se vierte la nata y se pone a calentar, removiendo para que no se pegue, y cuando está hirviendo se echa el huevo removiendolo para que se reparta uniformemente una vez que está cuajado el huevo se apaga el fuego y se vierte la salsa sobre los espagueti mezclandolos.