Ingredientes:Para la base
500 gr., de requesón
3 huevos
100 gr., de azucar
40 gr., de harina
200 ml., de nata
5 gr., de levadura química
Para la mermelada:
135 gr., de arandanos frescos
1/2 vaso de agua
3 cucharadas de azucar
Se pone a calentar el horno a 190°
Procedimiento:
Se mezclan los ingredientes hasta que quede una masa homogenea.
Se unta un molde desmontable de 24 cm, con mantequilla, se vierte la mezcla en él, y se pone al horno con calor solo abajo y en 40 minutos se comprueba que esté cuajada la masa, introduciendo un cuchillo y si al sacarlo sale limpio es que está lista.
Mientras la tarta esta en el horno se lavan los arandanos, se colocan en un cazo junto con el agua y se ponen a cocer, para que se vayan deshaciendo una vez que han reducido se agrega el azucar y se deja reducir.
Una vez fria se desmolda previamente se pasa un cuchillo por el borde por si se ha pegado al mismo.
A continuación se unta la mermelada de arandanos como cobertura de la tarta.
